§ 76. Смачивание и несмачивание. Капилляры — с. 253
§ 76. Вопрос 1. При каком условии радиус кривизны верхнего мениска в капилляре, опущенном в жидкость, равен радиусу капилляра?
Радиус кривизны мениска R связан с радиусом капилляра r₀ и краевым углом θ соотношением r₀ = R·cos θ. Радиус кривизны равен радиусу капилляра (R = r₀), когда cos θ = 1, то есть θ = 0 — при полном смачивании стенок жидкостью. Тогда мениск представляет собой полусферу, касающуюся стенок капилляра.
§ 76. Вопрос 2. Почему при расчётах высоты подъёма жидкости в капилляре не учитывается взаимодействие молекул жидкости и воздуха?
Воздух очень разрежён по сравнению с жидкостью: концентрация его молекул в тысячи раз меньше, поэтому сила притяжения молекул жидкости к молекулам воздуха ничтожно мала по сравнению с силами взаимодействия молекул жидкости между собой и с твёрдой стенкой. Ею можно пренебречь и считать, что поверхность жидкости граничит с пустотой (воздух лишь создаёт одинаковое атмосферное давление над жидкостью в сосуде и в капилляре).
§ 76. Вопрос 3. Как можно воздействовать на поверхность твёрдого тела, чтобы жидкость её не смачивала?
Нужно сделать так, чтобы притяжение молекул жидкости друг к другу было сильнее их притяжения к твёрдому телу. Для этого поверхность покрывают тонким слоем вещества, которое жидкость не смачивает: жиром, парафином, воском, силиконовой смазкой, гидрофобным лаком или тефлоном. Так, вода не смачивает парафинированную или промасленную поверхность и собирается на ней в капли.