Глава I. Первоначальные химические понятия. § 4. Физические явления — основа разделения смесей в химии — с. 26
§ 4. Подумайте. В сахарный песок попали частицы почвы (глины и речного песка). Как получить из этой смеси чистый сахар?
Сахар растворим в воде, а глина и речной песок не растворяются. Порядок действий: 1) смесь поместить в стакан с водой и размешать — сахар растворится, а частицы почвы образуют муть (взвесь); 2) отфильтровать смесь через бумажный фильтр: частицы песка и глины остаются на фильтре, а прозрачный раствор сахара (фильтрат) проходит через него; 3) фильтрат выпарить в фарфоровой чашке — вода испарится, а чистый сахар останется в виде кристаллов. Можно сначала дать смеси отстояться, чтобы песок осел на дно, и затем слить раствор.