Глава I. Обобщение знаний по курсу 8 класса. Химические реакции. § 2. Классификация химических реакций — с. 17
§ 2. Лабораторный опыт 5. В пробирку налейте 2—3 мл раствора пероксида водорода. Добавьте в неё немного натёртой сырой моркови или картофеля. Что наблюдаете?
Наблюдения: при добавлении натёртой сырой моркови или картофеля к раствору пероксида водорода наблюдается бурное выделение пузырьков газа (пенится раствор). Если в пробирку внести тлеющую лучинку, она ярко вспыхивает — выделяется кислород.
Уравнение реакции:
2H₂O₂ = 2H₂O + O₂↑ (катализатор — фермент каталаза)
Объяснение: в клетках моркови и картофеля содержится биологический катализатор белковой природы — фермент каталаза, который многократно ускоряет разложение пероксида водорода. Без добавки овощей раствор пероксида водорода разлагается очень медленно.
Вывод: это реакция разложения, каталитическая, ферментативная, окислительно-восстановительная (за счёт кислорода в степени окисления −1, который одновременно окисляется до O₂ и восстанавливается до H₂O).
Уравнение реакции:
2H₂O₂ = 2H₂O + O₂↑ (катализатор — фермент каталаза)
Объяснение: в клетках моркови и картофеля содержится биологический катализатор белковой природы — фермент каталаза, который многократно ускоряет разложение пероксида водорода. Без добавки овощей раствор пероксида водорода разлагается очень медленно.
Вывод: это реакция разложения, каталитическая, ферментативная, окислительно-восстановительная (за счёт кислорода в степени окисления −1, который одновременно окисляется до O₂ и восстанавливается до H₂O).