Глава II. Важнейшие представители неорганических веществ. Количественные отношения в химии. § 16. Кислоты — с. 75
§ 16. Вопрос в начале параграфа. Соединения этого класса в полном соответствии с его названием характеризуются кислым вкусом. Вспомните, например, вкус лимона, обусловленный содержанием в нём лимонной кислоты. Однако распознавать кислоты с помощью рецепторов языка запрещают правила техники безопасности. Как же распознают кислоты?
Кислоты распознают с помощью особых веществ — индикаторов. Это вещества, которые изменяют свой цвет в растворах кислот: раствор лакмуса в кислоте становится красным, раствор метилоранжа — розово-красным. Для опыта берут небольшую пробу раствора, добавляют несколько капель индикатора (или опускают полоску индикаторной бумаги) и наблюдают изменение окраски. Так можно обнаружить кислоту, ничего не пробуя на вкус: многие кислоты ядовиты и вызывают ожоги, поэтому дегустировать их категорически запрещено.
§ 16. Лабораторный опыт 14. В три пробирки, помещённые в штатив, налейте по 1—2 мл соляной кислоты и растворов серной и азотной кислот. Затем в каждую пробирку добавьте несколько капель раствора лакмуса. Что наблюдаете?
В три пробирки, помещённые в штатив, налейте по 1—2 мл соляной кислоты и растворов серной и азотной кислот. Затем в каждую из пробирок добавьте несколько капель раствора метилоранжа. Что наблюдаете?
В три пробирки, помещённые в штатив, налейте по 1—2 мл соляной кислоты и растворов серной и азотной кислот. Затем в каждую из пробирок добавьте несколько капель раствора метилоранжа. Что наблюдаете?
Ход опыта. В три пробирки в штативе налили по 1—2 мл растворов: в первую — соляной кислоты HCl, во вторую — серной H₂SO₄, в третью — азотной HNO₃. Все растворы бесцветные и прозрачные, по внешнему виду их различить нельзя.
Опыт 1 (лакмус). Во все три пробирки добавили по нескольку капель фиолетового раствора лакмуса. Наблюдение: во всех трёх пробирках раствор окрасился в красный цвет.
Опыт 2 (метилоранж). В новые три порции тех же кислот добавили по нескольку капель оранжевого раствора метилоранжа. Наблюдение: во всех трёх пробирках раствор стал розово-красным.
Вывод: растворы кислот изменяют цвет индикаторов — лакмус краснеет, метилоранж становится розово-красным. Поэтому лакмус и метилоранж используют для обнаружения кислот. Одинаковое изменение окраски показывает, что соляная, серная и азотная кислоты принадлежат к одному классу веществ и в их растворах есть общее — наличие атомов водорода в составе кислот; отличить одну кислоту от другой с помощью этих индикаторов нельзя.
Опыт 1 (лакмус). Во все три пробирки добавили по нескольку капель фиолетового раствора лакмуса. Наблюдение: во всех трёх пробирках раствор окрасился в красный цвет.
Опыт 2 (метилоранж). В новые три порции тех же кислот добавили по нескольку капель оранжевого раствора метилоранжа. Наблюдение: во всех трёх пробирках раствор стал розово-красным.
Вывод: растворы кислот изменяют цвет индикаторов — лакмус краснеет, метилоранж становится розово-красным. Поэтому лакмус и метилоранж используют для обнаружения кислот. Одинаковое изменение окраски показывает, что соляная, серная и азотная кислоты принадлежат к одному классу веществ и в их растворах есть общее — наличие атомов водорода в составе кислот; отличить одну кислоту от другой с помощью этих индикаторов нельзя.