Глава I. Первоначальные химические понятия. § 3. Агрегатные состояния веществ — с. 15
§ 3. Вопрос в начале параграфа. Верны ли утверждения, что вода — это жидкость, а кислород — это газ?
Эти утверждения верны только для обычных условий (комнатная температура, атмосферное давление). Агрегатное состояние вещества зависит от температуры и давления. Вода при 0 °C и ниже становится твёрдой (лёд), а при 100 °C и выше превращается в газ (пар). Кислород при нормальных условиях — газ, но при −183 °C он превращается в голубую жидкость, а при −219 °C затвердевает, образуя синие кристаллы. Поэтому верно говорить, что при обычных условиях вода — жидкость, а кислород — газ, но при изменении условий они могут находиться в любом из трёх агрегатных состояний.