Страница 39 — Глава 1. Первоначальные сведения о строении вещества…

Вещество в зависимости от внешних условий (температуры, давления) может находиться в трёх агрегатных состояниях: твёрдом, жидком и газообразном. Например, вода бывает твёрдой (лёд), жидкой (вода в стакане) и газообразной (водяной пар в воздухе). Свинец при обычных условиях твёрдый, а при температуре выше 327 °C становится жидким. Одно и то же вещество при изменении условий переходит из одного состояния в другое.

Твёрдые тела сохраняют и форму, и объём: чтобы изменить их форму, нужно приложить усилие, они плохо сжимаются и плохо растягиваются. Жидкости сохраняют объём, но легко меняют форму, принимая форму сосуда, в котором находятся; в обычных условиях только маленькие капли жидкости имеют собственную форму шара. Газы не имеют собственных формы и объёма и занимают весь предоставленный им объём; их легко сжать, как воздух в воздушном шарике. Таким образом, твёрдое тело сохраняет форму и объём, жидкость — только объём, газ — ни форму, ни объём.

Воронку широкой частью вниз опускают в сосуд с водой. Воронка не пуста: в ней находится воздух, и вода занимает не весь её объём. Воронка соединена резиновой трубкой с изогнутой стеклянной трубкой, конец которой опущен в воду во втором сосуде. Если воронку погружать глубже (слегка прижимать к воде), вода сжимает воздух под воронкой и вытесняет его по трубке: из конца трубки в правом сосуде появляются пузырьки.
Опыт доказывает, что под воронкой находится воздух, то есть газ; вокруг нас существует газообразное вещество, невидимое, но занимающее место в пространстве. Заодно опыт показывает, что газ можно сжать и что он занимает весь предоставленный ему объём.